“蔬菜垃圾”上餐桌要守住三道门

作者:匿名
时间:2019-11-08 20:33:24
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《中国商报》/中国商业网(郝东梅)位于宁波洪飞立交桥旁的蔬菜副食品交易批发市场,一群“蔬菜采摘者”活跃于此。每当蔬菜市场中变质变质变质的废弃蔬菜被拖到市场中的垃圾转运站,准备倒入垃圾处理池中进行破碎时,就会有人挤过去挑出尚未完全腐烂的蔬菜,然后通过去皮、去腐叶和清洗,已经变质的蔬菜就会“彻底改变”。这些“蔬菜废料”去哪里了?一项调查发现,除了“蔬菜采摘者”留下的少量“蔬菜废料”供自己消费之外,大部分都以低价重新引入市场,并最终供应到市民餐桌上。

蔬菜经过收割、储存、加工、装卸和从田间运输到餐桌等一系列过程,可能产生大量副产品,即所谓的“蔬菜废弃物”。如果这些“蔬菜废料”不能合理处理,尤其是再次流入餐桌后,将对人体健康构成一定的威胁。这是因为“蔬菜废弃物”在枯枝烂叶被清除后并不是无害的。表面上,一些蔬菜只腐烂一小部分,但是一旦蔬菜开始腐烂,微生物和细菌就会繁殖,释放毒素,并通过汁液影响整个蔬菜。因此,一些被从腐烂部分扔掉的蔬菜表面上是有光泽的,但是它们实际上已经被细菌和微生物感染了,而这些细菌和微生物还没有被完全展示出来。长期过量食用甚至可能诱发恶性肿瘤。

这就要求执法监督部门对“蔬菜废弃物”给予足够的重视。为了保障老百姓的语言安全,不能粗心大意,“三道门”需要有人看守。

首先,我们必须守住“垃圾处理”门。捡“蔬菜垃圾”的人可以随意进入垃圾处理场附近,因此应加强垃圾处理场的管理,不允许“蔬菜采摘者”随意进入。当然,也有人从蔬菜商的摊位附近捡蔬菜。这需要处理最后一公里的“蔬菜废物”,以确保“蔬菜废物”能够及时处理。

第二,我们必须守住“市场联系”的大门。捡“蔬菜废料”后,“蔬菜采摘者”会把它清理干净并出售给市场。毫无疑问,市场上也有问题。因此,蔬菜进入市场也需要“可追溯”。未知来源的蔬菜进入市场是一个巨大的漏洞。只有充分实现“可追溯性”,才能杜绝“蔬菜废弃物”的漏洞。

第三,我们必须守住“餐饮企业”的大门。一些餐饮企业觊觎便宜的价格,实际上在购买“蔬菜废料”时很清楚。对于这类购买“蔬菜垃圾”的餐饮企业,相关部门要严惩,让不道德的企业受到食品安全法规的敬畏。

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